De nauwkeurige kleurmeting van havervlokken met statistische middeling op het kleurmeetinstrument Agera L2 is met name zinvol bij havervlokken, aangezien deze tot de monsters behoren die uit verschillende deeltjes bestaan en een ongelijkmatige kleurverdeling of oppervlaktetextuur hebben. In ieder geval moeten de monsters minstens twee tot vijf keer worden gemeten, waarbij het monster tussen de metingen moet worden gedraaid of opnieuw moet worden gevuld, zodat een zinvol gemiddelde kan worden berekend. De standaardafwijking en spreiding zijn voor elke afzonderlijke meting af te lezen.
In tabel 1 worden de resultaten van vijf afzonderlijke metingen met de Agera L2 van HunterLab weergegeven. Hiervoor werden havervlokken uit één partij in een glazen cuvet met een diameter van 6 cm gedaan en werd de kleur gemeten door de bodem van de cuvet. Tussen de metingen door werd de cuvet leeggemaakt en opnieuw gevuld met havermout uit dezelfde partij. Vervolgens werd uit deze 5 metingen het gemiddelde berekend. Aan de hand van de spreiding en de standaardafwijking van de waarden kunnen de schommelingen in de meetwaarden bij deze weinig homogene monsters worden ingeschat.
In tabel 2 worden al tijdens de meting telkens vijf (5) metingen tot één waarde gemiddeld, waardoor de spreiding werd verminderd. Met het gemiddelde van alle vijf resultaten wordt de kleur van de partij uiteindelijk zeer nauwkeurig bepaald, zoals blijkt uit de aanzienlijk lagere waarden voor het bereik en de standaardafwijking.
Het meten van onderaf door de bodem van de cuvet is met name bij fijnkorrelige monsters of poeders een voordeel, omdat hierdoor een gelijkmatiger oppervlaktestructuur wordt verkregen dan bij observatie van bovenaf. Bovendien beschikt de Agera over een speciaal ingebouwde camera die een beeld van het monster kan vastleggen zoals het door de sensor wordt ‘gezien’. Daarnaast kan tegelijkertijd ook een RGB-histogram van de opname worden weergegeven. Deze opname kan samen met de meetgegevens worden opgeslagen.
Er zijn echter ook andere oplossingen mogelijk, afhankelijk van de monsterhoeveelheid, de verwerking en de omgevingsomstandigheden. HunterLab biedt in dit geval contactloze kleurmeetinstrumenten en online/inline meetapparatuur aan. In elk geval kiest u met HunterLab voor de leverancier met de hoogste kwaliteit spectrofotometers voor de voedingsmiddelenindustrie op de markt.