El color es un parámetro de calidad importante para los productos lácteos pastosos como el yogur, el quark, el queso crema, las grasas untables, la crème fraîche, la nata agria y el helado. Ya sea como variante natural o con productos frutales añadidos, la paleta de colores es una parte importante del proceso de desarrollo. La medición del color se utiliza entonces para el control de calidad en la producción. HunterLab ofrece la solución de medición del color adecuada para cumplir las normas de calidad según la percepción visual.
La tarea
Los productos lácteos descritos anteriormente son sustancias pastosas y deben llenarse en un recipiente adecuado para la medición del color.
Medición del color del yogur, sencilla y precisa con el ColorFlex EZ.
La solución
HunterLab recomienda el espectrofotómetro ColorFlex EZ y el uso de una cubeta especial de vidrio óptico de 64 mm para la medición del color de los productos lácteos pastosos. Al medir la muestra desde abajo a través de la base de cristal, tienes una superficie de medición perfectamente plana. La apertura de la cubeta de la ColorFlex EZ también garantiza que la cubeta esté siempre centrada sobre la apertura. Cuando están suficientemente llenos, estos productos son opacos y, por tanto, independientes de la luz ambiental.
La medición es muy sencilla:
- Sustituye una vez la apertura estándar por una apertura de cubeta y normaliza el aparato con ella
- Introduce el producto en la cubeta
- Coloca la cubeta en la abertura
- Activa la medición pulsando un botón
- Valores de lectura
Los accesorios: (disponibles en 32 mm o 64 mm de diámetro)
- Cubeta de vidrio
- Apertura de la cubeta