Culoarea este un parametru de calitate important pentru produsele lactate semisolide, cum ar fi iaurtul, quark-ul, crema de brânză, produsele tartinabile, crème fraîche, smântâna și înghețata. Fie ca variantă naturală, fie cu adaos de produse din fructe – paleta de culori este o parte importantă a procesului de dezvoltare. În producție, măsurarea culorilor este apoi utilizată pentru controlul calității. HunterLab oferă soluția potrivită de măsurare a culorilor pentru a îndeplini standardele de calitate în funcție de percepția vizuală.
Sarcina
Produsele lactate descrise mai sus sunt substanțe semisolide și trebuie să fie umplute într-un recipient adecvat pentru măsurarea culorilor.
Măsurarea culorilor iaurtului, simplă și precisă cu ColorFlex EZ.
Soluția
HunterLab recomandă spectrofotometrul ColorFlex EZ și utilizarea unei cuve speciale din sticlă optică de 64 mm pentru măsurarea culorilor produselor lactate semisolide. Măsurând proba de jos, prin fundul sticlei, veți avea o suprafață de măsurare perfect plană. Deschiderea cuvei ColorFlex EZ asigură, de asemenea, că cuva este întotdeauna centrată deasupra deschiderii. Atunci când sunt umplute suficient, aceste produse sunt opace și, prin urmare, independente de lumina ambientală.
Măsurarea este foarte simplă:
- Înlocuiți o dată diafragma standard cu o diafragmă de cuvă și standardizați dispozitivul cu aceasta
- Introduceți produsul în cuvă
- Așezați cuva pe deschizătură
- Declanșarea măsurării prin simpla apăsare a unui buton
- Citiți valorile
Accesorii: (disponibile în diametru de 32 mm sau 64 mm)
- Cuveta de sticlă
- Deschiderea cuvei