Barva je důležitým parametrem kvality pro polotuhé mléčné výrobky, jako je jogurt, tvaroh, smetanový sýr, roztíratelné tuky, crème fraîche, zakysaná smetana a zmrzlina. Ať už jako přírodní varianta, nebo s přidanými ovocnými produkty – barevná paleta je důležitou součástí procesu vývoje. Měření barvy se pak používá pro kontrolu kvality ve výrobě. Společnost HunterLab nabízí správné řešení pro měření barev, které splňuje normy kvality podle vizuálního vnímání.
Úkol
Výše popsané mléčné výrobky jsou polotuhé materiály a musí být naplněny do vhodné nádoby pro měření barev.
Jednoduché a přesné měření barev jogurtu pomocí přístroje ColorFlex EZ.
Řešení
Společnost HunterLab doporučuje spektrofotometr ColorFlex EZ a použití speciální kyvety z optického skla o průměru 64 mm pro měření barvy mléčných výrobků. Měřením vzorku zespodu přes skleněnou základnu získáte dokonale rovnou měřicí plochu. Apertura kyvety ColorFlex EZ také zajišťuje, že je kyveta vždy vycentrovaná nad aperturou. Při dostatečném naplnění jsou tyto výrobky neprůhledné, a tudíž nezávislé na okolním světle.
Měření je velmi jednoduché:
- Jednou vyměňte standardní clonu za clonu kyvety a standardizujte s ní přístroj.
- Naplňte přípravek do kyvety
- Umístěte kyvetu na clonu.
- Spuštění měření stisknutím tlačítka
- Odečtené hodnoty
Příslušenství: (k dispozici v průměru 32 mm nebo 64 mm)
- Skleněná kyveta
- Otvor kyvety