Medición del color de los ingredientes de repostería
Los ingredientes para hornear, como el almidón, la levadura en polvo, la harina o la sémola, así como las mezclas para hornear ya preparadas, están sujetos a elevadas normas de calidad. Constituyen la base de muchos tipos de pasta y los fabricantes y procesadores deben garantizar una calidad controlada. La comparación visual con el ojo humano no cumple este requisito. El consumidor final también es muy exigente con el producto alimentario utilizado para hornear y cocinar.
En cambio, la medición instrumental con espectrofotómetros altamente desarrollados es fácil de manejar tanto en el laboratorio como en la producción y proporciona el control exacto necesario para la gestión de la calidad. Las muestras de polvo suelen colocarse en cubetas en el colorímetro y los resultados de la medición están disponibles en pocos segundos. El software colorimétrico integrado facilita la evaluación y el procesamiento posterior de los datos de medición.
Nuestras soluciones para tus ingredientes de panadería:
Agera L2
Medición del color «como lo ve el ojo»
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Geometría 0°/45
Esta Geometría según DIN corresponde a la impresión de color que el ojo humano tiene de la Muestra.
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Modo ultraoscuro
Valores de medición de alta precisión para materiales de color negro intenso o poco luminosos, como el negro de humo, los pigmentos negros y los polvos.
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Iluminación grado A CIE D65
Fuente de luz CIE D65 de clase A para obtener resultados de medición coherentes, en todas las ubicaciones.
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Calibración UV
Permite la Medición precisa del color de los materiales que contienen sustancias UV-activas (fluorescentes), como los blanqueadores ópticos.
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Software e Interfaz
Software de control de calidad integrado con todos los índices/escalas de color habituales. Los resultados de las mediciones pueden transferirse fácilmente a los sistemas LIMS o SPC existentes.
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Superficie de medición extragrande
Para una mejor repetibilidad con Muestras estructuradas, direccionales y estampadas.
ColorFlex L2
Estación colorimétrica compacta
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Muchas aberturas de medición
Varias aberturas de medición (13 mm, 19 mm, 25,4 mm, 31,8 mm) para muchos tipos de muestras.
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Dimensiones compactas
Con un peso de 2,75 kg y unas dimensiones de 16 cm (altura), 21 cm (anchura) y 24 cm (profundidad), el CFL2 es el compañero ideal en el laboratorio y la producción.
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Software de control de calidad Essentials 2.0 integrado
Visualización de la localización del color, curvas espectrales, datos espectrales y PASA/FALLO con tolerancias individuales.
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Geometría 45°/0
El CFL2 mide el color tal y como lo ve el ojo humano. Todos los días. Fiable y preciso.
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En muchas versiones
La ColorFlex L2 también está disponible en versiones Tomate, Café y Cítricos.
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Sin complicaciones y preciso
Ayuda del Asistente de Ayuda. Reduce el tiempo de formación, optimiza el flujo de trabajo y aumenta tu productividad.
Ejemplo de aplicación:
Los ingredientes de panadería en polvo , como la harina, la sémola, la levadura en polvo o el almidón, así como las mezclas de panadería ya preparadas, pueden determinarse con precisión por medición del color utilizando un espectrofotómetro como el ColorFlex EZ. De este modo, los fabricantes garantizan un aspecto uniforme y generan confianza en el producto. Los polvos están formados por partículas diminutas. Para garantizar una medición uniforme del color, debe crearse una superficie uniforme. Para ello, se añade una cantidad generosa de polvo a una cubeta redonda de vidrio de 64 mm. Un grosor de recubrimiento suficiente minimiza los efectos de la luz ambiental incidente y garantiza...
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Folleto ColorFlex L2
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Pol. Ind. Azitain Parcela 3A
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