Mivel a pékáruk gyakran szabálytalan felületűek, és részben csokoládészemekkel vagy -darabokkal borítottak, a színmérésnél a teljes felületet kell figyelembe venni. Eddig a hagyományos színmérő készülékek kis mérési felülete miatt több mérést kellett aprólékosan átlagolni.
Átlagszámítás
Az Aeros mérőfeje vízszintesen állítható, és így excentrikusan a mintatál vagy mintalemez széle fölé pozícionálható. A méréshez a tányér/tányér az érzékelő alatt forog, miközben a készülék 5 másodperc alatt 35 mérést végez , és kiszámítja az átlagértéket. Ez a tekercs/keksz felületét méri, és pontos és megismételhető mérést biztosít a termék színéről.
A minták kezelése egyszerű, mivel egy tálat vagy üres tányért egyszerűen kör alakban le kell fedni a termékkel. Csak arra kell ügyelni, hogy a tál alját teljesen befedje az anyag, pl. kekszek esetében duplán egymásra rakva (lásd a bal oldali képet).
Az Aeros magasságának beállítása
Az érzékelő ideális magasságát a minta felett az IR-távolságmérés biztosítja, és így pontos színmérést biztosít. A minta ezután az excentrikusan elhelyezett érzékelő alatt forog. A forgás során egymás után több mérés történik, és az átlagérték automatikusan kiszámításra kerül. A szokatlanul nagy mérési területnek köszönhetően az élelmiszer teljes színe nagyon pontosan reprodukálható.
A mérővillanás nélküli, közbenső mérésekkel történő kalibrálás garantálja, hogy a mérés nem érzékeny a környezeti fényre.
Mivel ez az érintésmentes mérési módszer nagyon felhasználóbarát, és a mérési eredmények rendkívül pontosak és megismételhetők, ez a módszer ajánlott kis pékáruk, zsemlék vagy más pékáruk mérésére.
A pékáruk gyártói számára a barnaság, a világosság és a sötétség mértéke a termékük vizuális osztályozásának mércéje. A BCU-értéket gyakran ide sorolják. Ez a sütési kontrasztegység (BCU), amely azt jelzi, hogy mennyire világos vagy sötét egy termék. A skála a sötét termékek esetében 0,0-tól a világos termékek esetében 5,25-ig terjed. A BCU-skála és az összes többi fontos színskála és index (CIE L,a,b) elérhető az Aeros integrált szoftverében.
HunterLab a kekszek és más pékáruk mérésére is kínál megoldásokat a következőkkel online vagy inline színmérés a termelési láncon belülés hordozható eszközök az egyes mérési pontok mérésére magán a terméken.