قياس اللون للمشروبات

تحتوي السوائل غير الشفافة في الغالب على نسبة عالية من المواد الصلبة، ولا يخترقها الضوء، وتتميز عادةً بقيمة بريكس عالية. ومن بينها عصير الطماطم، وعصير البرتقال، والعصائر المخفوقة، وحليب الصويا، والمشروبات التي تحتوي على البروتين. وأفضل طريقة لقياس العينات من هذا النوع هي باستخدام جهاز قياس اللون الانعكاسي 45/0°. هذه هي الهندسة التي تتوافق بشكل أفضل مع الطريقة التي «ترى» بها العين البشرية الألوان.

تحتوي السوائل الشفافة على نسبة منخفضة جدًّا من المواد الصلبة أو لا تحتوي عليها على الإطلاق، وتسمح بمرور الضوء دون امتصاص أو تشتت يذكر، مما يجعل الأجسام الموجودة على الجانب الآخر مرئية بوضوح. ولا يمكن قياس هذه السوائل إلا باستخدام جهاز قياس النفاذية. ومن بين المشروبات الشفافة: الماء، وعصير التفاح، وعصير الليمون، والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، والمشروبات الكحولية.

تتميز السوائل شبه الشفافة بمستوى متوسط من المكونات الصلبة وقيمة بريكس منخفضة، وتسمح بمرور الضوء، ولكن بمعدل انتشار فقط، بحيث لا يمكن تمييز الأجسام الموجودة على الجانب الآخر بوضوح. تعمل كل من أوضاع القياس الانعكاسية والمرسلة بشكل جيد اعتمادًا على نفاذية الضوء للعينة. وقد يتطلب ذلك في بعض الحالات استخدام ملحقات خاصة.