Kleurmeting van dranken

Ondoorzichtige vloeistoffen bevatten meestal een hoog gehalte aan vaste stoffen, laten geen licht door en hebben doorgaans een hoge Brix-waarde. Hiertoe behoren tomatensap, sinaasappelsap, smoothies, sojamelk en eiwitrijke dranken. Dit soort monsters kunnen het beste worden gemeten met behulp van een 45/0°-reflectiekleurmeter. Dat is de geometrie die het beste aansluit bij de manier waarop het menselijk oog kleur ‘ziet’.

Transparante vloeistoffen bevatten zeer weinig of geen vaste stoffen en laten licht door zonder of met slechts een geringe absorptie en verstrooiing, waardoor voorwerpen aan de andere kant duidelijk zichtbaar zijn. Deze vloeistoffen kunnen alleen met een transmissiemeter worden gemeten. Tot de transparante dranken behoren water, appelsap, limonade, frisdranken/energiedrankjes en alcoholische dranken.

Doorschijnende vloeistoffen bevatten een gemiddeld gehalte aan vaste bestanddelen en hebben een lage Brix-waarde; ze laten licht door, maar alleen diffuus, zodat objecten aan de andere kant niet duidelijk te onderscheiden zijn. Zowel de reflecterende als de doorlatende meetmodi werken goed, afhankelijk van de lichtdoorlatendheid van het monster. In sommige gevallen is hiervoor speciale accessoires nodig.