Medición del color de las proteínas y los sustitutos vegetales de la carne y el pescado
Las proteínas vegetales y las alternativas a la carne y el pescado son una de las industrias de más rápido crecimiento en EE.UU. y en todo el mundo. Los componentes proteínicos se obtienen de fuentes vegetales como las legumbres (garbanzos, lentejas, alubias, guisantes partidos), el tofu, la soja, el tempeh, el seitán, los frutos secos, las semillas, ciertos cereales o los guisantes, y se transforman en productos alternativos.
Las proteínas vegetales y los productos alimenticios desarrollados a partir de ellas se someten a estrictos controles de calidad que determinan su valor y éxito en el sector minorista. Los espectrofotómetros HunterLab miden el color tal como lo ve el ojo y proporcionan la base para un aspecto visual coherente. Esto garantiza la confianza de los consumidores y clientes finales.
Nuestras soluciones para tus productos:
Aeros
Aparato de laboratorio para medir el color y el grado de tostado
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Medición sin contacto
El sensor detecta la muestra sin contacto y sin tener que medir a través de plástico o vidrio.
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Gran superficie
El plato giratorio de muestras captura 177,25 cm2 de la muestra en 35 mediciones en 5 segundos.
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Software de control de calidad integrado
El software de control de calidad EasyMatch QC Essentials está integrado en el aparato y proporciona todos los índices y métricas de color necesarios.
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Ajuste de altura inteligente
El sensor de distancia compensa automáticamente las diferencias de altura en las muestras irregulares. -
Interfaz de usuario inteligente
Los resultados de tus mediciones pueden transferirse fácilmente a los sistemas LIMS o SPC existentes. -
Sin complicaciones y preciso
La sencilla medición "con un toque" reduce el tiempo de formación, optimiza el flujo de trabajo y aumenta tu productividad.
ColorFlex L2
Estación colorimétrica compacta
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Muchas aberturas de medición
Varias aberturas de medición (13 mm, 19 mm, 25,4 mm, 31,8 mm) para muchos tipos de muestras.
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Dimensiones compactas
Con un peso de 2,75 kg y unas dimensiones de 16 cm (altura), 21 cm (anchura) y 24 cm (profundidad), el CFL2 es el compañero ideal en el laboratorio y la producción.
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Software de control de calidad Essentials 2.0 integrado
Visualización de la localización del color, curvas espectrales, datos espectrales y PASA/FALLO con tolerancias individuales.
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Geometría 45°/0
El CFL2 mide el color tal y como lo ve el ojo humano. Todos los días. Fiable y preciso.
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En muchas versiones
La ColorFlex L2 también está disponible en versiones Tomate, Café y Cítricos.
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Sin complicaciones y preciso
Ayuda del Asistente de Ayuda. Reduce el tiempo de formación, optimiza el flujo de trabajo y aumenta tu productividad.
Ejemplo de aplicación:
Los productos cárnicos vegetales, sus ingredientes y materias primas están sujetos a estrictos controles de calidad, ya que son una importante fuente de alimentos para la humanidad. Los fabricantes de estas proteínas alternativas también se enfrentan al reto visual de hacer que sus productos tengan un aspecto atractivo para el paladar humano e imiten a la carne real en sabor y textura. HunterLab ofrece las soluciones ideales de medición del color para garantizar que el producto acabado sea visualmente atractivo para el consumidor y consistentemente impecable para el fabricante de alimentos. Los aparatos de medición del color HunterLab pueden medir el color de cualquier producto o materia...
Más información para ti sobre este tema:
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Ver vídeo (Productos de origen vegetal)
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Artículo del blog "Medición del color de los alimentos vegetales"
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Folleto ColorFlex L2
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Folleto Aeros
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