Pomiar barwy białek oraz roślinnych substytutów mięsa i ryb
Białka pochodzenia roślinnego i alternatywy dla mięsa/ryb są jedną z najszybciej rozwijających się gałęzi przemysłu w USA i na całym świecie.
Składniki białkowe są pozyskiwane ze źródeł roślinnych, takich jak rośliny strączkowe (ciecierzyca, soczewica, fasola, groch), tofu, soja, tempeh, seitan, orzechy, nasiona, niektóre ziarna lub groch i przetwarzane na produkty alternatywne.
Białka roślinne i opracowane na ich bazie produkty spożywcze przechodzą rygorystyczne kontrole jakości, które decydują o ich wartości i sukcesie w sektorze detalicznym. Spektrofotometry HunterLab mierzą kolor tak, jak widzi go oko i stanowią podstawę spójnego wyglądu wizualnego. Gwarantuje to zaufanie wśród konsumentów końcowych i klientów.
Nasze rozwiązania dla Twoich produktów:
Aeros
Urządzenie laboratoryjne do pomiaru koloru i stopnia brązowienia
-
Pomiar bezdotykowy
Czujnik wykrywa próbkę bezdotykowo i bez konieczności pomiaru przez plastik lub szkło.
-
Duża powierzchnia
Obrotowa płytka próbki rejestruje 177,25 cm2 próbki w 35 pomiarach w ciągu 5 sekund.
-
Zintegrowane oprogramowanie QC
Oprogramowanie do kontroli jakości EasyMatch QC Essentials jest zintegrowane z urządzeniem i zapewnia wszystkie niezbędne wskaźniki i metryki kolorów.
-
Inteligentna regulacja wysokości
Czujnik odległości automatycznie kompensuje różnice wysokości w nieregularnych próbkach. -
Inteligentny interfejs użytkownika
Wyniki pomiarów można łatwo przenieść do istniejących systemów LIMS lub SPC. -
Nieskomplikowany i precyzyjny
Prosty pomiar "jednym dotknięciem" skraca czas szkolenia, optymalizuje przepływ pracy i zwiększa produktywność.
ColorFlex L2
Kompaktowa stacja kolorymetryczna
-
Wiele otworów pomiarowych
Różne otwory pomiarowe (13 mm, 19 mm, 25,4 mm, 31,8 mm) dla wielu rodzajów próbek.
-
Kompaktowe wymiary
Przy wadze 2,75 kg i wymiarach 16 cm (wysokość), 21 cm (szerokość) i 24 cm (głębokość), CFL2 jest idealnym partnerem w laboratorium i produkcji.
-
Zintegrowane oprogramowanie Essentials 2.0 QC
Wizualizacja lokalizacji kolorów, krzywe spektralne, dane spektralne i PASS/FAIL z indywidualnymi tolerancjami.
-
Geometria 45°/0°
CFL2 mierzy kolor tak, jak widzi go ludzkie oko.
Każdego dnia.
Niezawodność i precyzja. -
W wielu wersjach
ColorFlex L2 jest również dostępny w wersjach Tomato, Coffee i Citrus.
-
Nieskomplikowany i precyzyjny
Wsparcie ze strony Kreatora pomocy.
Skraca czas szkolenia, optymalizuje przepływ pracy i zwiększa produktywność.
Przykład zastosowania:
Pomiar koloru produktów zastępujących mięso Weganizm jest na topie! Coraz więcej konsumentów spożywa obecnie roślinne substytuty mięsa. Decydującymi czynnikami są tutaj często ich własne zdrowie, dobrostan zwierząt i ochrona klimatu. Co ciekawe, im lepszy smak, zapach i wygląd prawdziwego kawałka mięsa, tym większa akceptacja dla zamienników mięsa. Celem producentów produktów zastępczych jest zatem pokrycie całego spektrum sensorycznego, tj. stworzenie produktu, który jest jak najbardziej zbliżony do oryginalnego produktu zwierzęcego pod względem tych trzech składników. Charakterystyczny smak, który kojarzymy z mięsem, najprawdopodobniej pochodzi z hemoproteiny zwierzęcej i nie jest łatwy...
Więcej informacji na ten temat:
-
Obejrzyj wideo (Produkty roślinne)
-
Artykuł na blogu "Pomiar koloru żywności pochodzenia roślinnego"
-
Broszura ColorFlex L2
-
Broszura Aeros
Twój lokalny partner:
-
LABO PLUS
-
ul. Obornicka 5
02-948 Warsaw
POLAND -
+48 22 646 77 27
HunterLab na całym świecie:
-
Europe / Middle East / Africa
HunterLab Europe GmbH
-
Dr.-August-Einsele-Ring 15
82418 Murnau
-
+49 8841 9464
-
Headquarters, North / South America
Hunter Associates Laboratory, Inc.
-
11491 Sunset Hills Road
Reston, VA 20190-5280
-
+1 571 470 6028
-
Asia-Pacific
HunterLab Asia Limited
-
Flat E, 13F Leahander Centre,
28 Wang Wo Tsai Street,
Tsuen Wan,
New Territories,
Hong Kong -
+852 2406 1723
Zadaj nam pytanie tutaj...
Chcesz bezpośrednio porozmawiać o swojej aplikacji/próbce? Zadzwoń do nas pod numer
Pokażemy Ci rozwiązanie pomiaru koloru dla Twojego produktu.
Lub po prostu wypełnij poniższy formularz.
Nasi eksperci od kolorymetrii z przyjemnością Ci pomogą!
Produkty
W naszym przeglądzie znajdziesz odpowiednie urządzenie i odpowiednie oprogramowanie do wszystkich zastosowań.