A kávé és a tea színének mérése
A pörkölési fokok objektív, reprodukálható és közölhető értékeléséhez a termelőknek és a kávépörkölőknek egyértelmű és megbízható számértékekre van szükségük. Az őrölt kávé színe inkább a kék vagy szürke, vagy inkább a barna felé hajlik? Vagy a kávébab a pörkölési folyamat során még kékes vagy már szürkés színű? Ennek megítélése emberi szemmel szinte lehetetlen feladat. A színárnyalat, az intenzitás és a fényerő összetetté és rendkívül nehézzé teszi a színek azonosítását. A HunterLab színmérő készülékek pontosan, megbízhatóan és az emberi és külső befolyásoló tényezőktől (fényviszonyok) függetlenül elemzik a színértékeket, mind a kávé, mind a laza tea esetében.
A frissen őrölt kávé színe fontos minőségi mutató , amelyet a gyártás során szigorúan ellenőriznek, mivel a kávé pörkölési foka közvetlenül befolyásolja a frissen főzött ital ízét és megjelenését. A HunterLab mérő eszközökkel végzett műszeres színmérés könnyen elvégezhető, és garantálja a megbízható, a legmagasabb követelményeknek megfelelő vizsgálatot.
Ajánlott indexek a kávé színének mérésére
A kávéipari termékekhez három speciális index létezik, amelyek mind a firmware-ben, mind a szoftverben beállíthatók:
SCAA/G – A Specialty Coffee Association of America által bevezetett Gourmet Coffee Scale Agtron száma www.scaa.org. Ez a skála a SCAA vizuális színszabványain alapul, amelyeket a kávépor színének osztályozására használnak.
SCAA/C – A Specialty Coffee Association of America által bevezetett, a SCAA/G skálán alapuló kereskedelmi kávés skála Agtron száma.
HCCI – A Hunter kávé színindexe, amely a 640 nm-es fényvisszaverő képességen alapul; számos pörkölőüzem által használt általános mérési módszer.
Ez más, korábban használt indexekhez is testre szabható.
Megoldásaink a kávéporhoz/babokhoz:
ColorFlex L2 kávé
Kompakt kolorimetriás állomás
-
Sok mérési nyílás
Különböző mérőnyílások (13 mm, 19 mm, 25,4 mm, 31,8 mm) számos mintatípushoz.
-
Kompakt méretek
2,75 kg-os súlyával és 16 cm-es (magasság), 21 cm-es (szélesség) és 24 cm-es (mélység) méreteivel a CFL2 ideális partner a laboratóriumban és a gyártásban.
-
Integrált Essentials 2.0 QC szoftver
Színhelymegjelenítés, spektrális görbék, spektrális adatok és PASS/FAIL egyedi tűréshatárokkal.
-
45°/0° geometria
A CFL2 úgy méri a színeket, ahogyan az emberi szem látja. Minden nap. Megbízhatóan és pontosan.
-
Számos változatban
A ColorFlex L2 Tomato, kávé és citrusfélék változatban is kapható.
-
Bonyolult és pontos
Támogatás a Súgó varázslótól. Csökkenti a képzési időt, optimalizálja a munkafolyamatot és növeli a termelékenységet.
Aeros kávé
Laboratóriumi készülék a szín és a barnulás mértékének mérésére
-
Érintésmentes mérés
Az érzékelő érintkezés nélkül érzékeli a mintát, anélkül, hogy műanyagon vagy üvegen keresztül kellene mérni.
-
Nagy felület
A forgó mintalemez 5 másodperc alatt 35 mérés során 177,25 cm2 mintát rögzít.
-
Integrált QC szoftver
Az EasyMatch QC Essentials minőségellenőrző szoftver a készülékbe van integrálva, és az összes szükséges színindexet és mérőszámot biztosítja.
-
Intelligens magasságállítás
A távolságérzékelő automatikusan kompenzálja a szabálytalan minták magasságkülönbségeit. -
Intelligens felhasználói felület
A mérési eredmények könnyen átvihetők a meglévő LIMS vagy SPC rendszerekbe. -
Bonyolult és pontos
Az egyszerű "egyérintéses" mérés csökkenti a képzési időt, optimalizálja a munkafolyamatokat és növeli a termelékenységet.
Ön a laza tea vagy a tea vagy a kávé színét folyékony formában méri? Beszéljen velünk, ezekre az alkalmazásokra is van megoldásunk!
Fedezze fel, hogyan határozhatja meg kávéja színprofilját. Személyre szabott megoldásokat kínálunk ezekre a különleges igényekre!
Alkalmazási példa:
A kávé színprofiljának meghatározása: A kávé színe sokkal több, mint esztétikai jellemző. Meghatározó minőségi tényező, amely információt nyújt a pörkölési fokról, az aromáról, az állagról és végső soron az ízről. De hogyan lehet objektíven meghatározni a kávébabok színét? Itt jönnek a képbe a spektrofotometriás színmérőkészülékek. Miért olyan fontos a kávé színe A kávépörkölők, a minőségbiztosítók és a laboratóriumok naponta szembesülnek azzal a kihívással, hogy következetes terméket állítsanak elő. A pörkölési folyamat apró eltérései is megváltoztathatják a kávébabok színét és ezáltal az egész érzékszervi érzékelést. Szín = a pörkölési fok mutatója: a világos, savanykás pörköléstől a...
További információk az Ön számára ebben a témában:
-
"A kávé, a kakaó és a tea színének mérése" című brosúra
-
ColorFlex L2 kávé brosúra
-
ColorFlex L2 Coffee specifikációk
-
Videó megtekintése (Aeros kávéval)
Az Ön helyi partnere:
-
ELSCOLAB BV
-
Da Vincilaan 11 b
6716 WC
Ede Hollandia -
+31 (0)342 42 60 80
HunterLab világszerte:
-
Europe / Middle East / Africa
HunterLab Europe GmbH
-
Dr.-August-Einsele-Ring 15
82418 Murnau
-
+49 8841 9464
-
Headquarters, North / South America
Hunter Associates Laboratory, Inc.
-
11491 Sunset Hills Road
Reston, VA 20190-5280
-
+1 571 470 6028
-
Asia-Pacific
HunterLab Asia Limited
-
Flat E, 13F Leahander Centre,
28 Wang Wo Tsai Street,
Tsuen Wan,
New Territories,
Hong Kong -
+852 2406 1723
Tegye fel kérdését itt...
Szeretne közvetlenül beszélni a pályázatáról/mintájáról? Hívjon fel minket a
Megmutatjuk Önnek a termékének megfelelő színmérési megoldást.
Vagy egyszerűen töltse ki az alábbi űrlapot.
Színmérési szakértőink szívesen segítenek Önnek!
A HunterLab Europe blogja
Minden, ami a színméréssel kapcsolatos
HunterLab az analytica 2026-on - Ott vagyunk! 2026. március 24-27. között nemzetközi szakértők találkoznak a müncheni analytica kiállításon - az analitika, a laboratóriumi technológia és a biotechnológia vezető szakvásárán. Mi is ismét ott leszünk, és várjuk a személyes eszmecserét. 📍 Megtalál minket az A2 csarnokban, a 301-es standon. A HunterLab Europe színszakértői - Christian Jansen és Lucie Binder - bemutatják a legújabb megoldásokat a pontos és reprodukálható színméréshez a...
EP színszám meghatározás és színmérés a GMP és az FDA szerintA biofarmáciai termékek gyártása és...
A műanyag-, vegyipari és újrahasznosító iparban a szín sokkal több, mint egy vizuális jellemző. Ez...