Poiché i cereali sono costituiti da particelle singole e non uniformi, la superficie viene qui considerata nel suo complesso. Per la misurazione del colore dei cereali con l’Aeros di HunterLab, il prodotto di un lotto viene riempito più volte in una ciotola, che ruota sotto il sensore posizionato in modo eccentrico (le dimensioni della ciotola possono variare a seconda della quantità di campione disponibile). Durante la rotazione, vengono effettuate diverse misurazioni in successione e il valore medio viene calcolato automaticamente. Grazie alla superficie di misurazione insolitamente ampia che viene scansionata, il colore degli alimenti può essere riprodotto in modo molto accurato. Poiché questo metodo di misurazione senza contatto è molto semplice da utilizzare e i risultati sono estremamente accurati e ripetibili, HunterLab raccomanda generalmente questo metodo per la misurazione dei cereali. La manipolazione di questo tipo di campioni è semplice: basta riempire un vassoio con il prodotto e posizionarlo sul piatto rotante. Assicurati che il fondo della ciotola sia completamente coperto dal materiale.
La regolazione dell’altezza dell’Aeros garantisce l’altezza ideale del sensore sopra il campione per una misurazione esatta del colore attraverso la misurazione della distanza IR. Per la misurazione, il piatto ruota sotto il sensore mentre il dispositivo effettua 35 misurazioni in 5 secondi e calcola il valore medio.
In questo modo si cattura una superficie di 177 cm² e si ottiene un valore di misurazione esatto e ripetibile per il colore del prodotto. Un confronto con misurazioni intermedie senza flash di misurazione garantisce che la misurazione è insensibile alla luce ambientale esistente. L’impostazione consigliata per la scala cromatica è CIE Lab (per la descrizione completa dei colori) e D65/10 per illuminante/osservatore.
Per quanto riguarda i cereali, i consumatori associano un colore del prodotto omogeneo e accattivante a una qualità elevata e costante. Per questo motivo il colore viene sviluppato con cura e controllato regolarmente durante la produzione. Sebbene la superficie di questi alimenti non sia uniforme, è possibile garantire risultati affidabili con una manipolazione semplice e utilizzando tecniche di misurazione speciali.
L’Aeros di HunterLab non solo si distingue per la sua maneggevolezza in termini di riempimento dei campioni, ma facilita anche il lavoro grazie al software QC integrato e di facile utilizzo.