Comme les produits de boulangerie ont souvent une surface irrégulière et sont partiellement recouverts de grains ou de pépites de chocolat, la surface est considérée comme un tout pour la mesure de la couleur. Jusqu’à présent, il était nécessaire de calculer la...
Détermination de la couleur des noix – de la matière première au produit fini La couleur des noix est un indicateur important de leur qualité, de leur fraîcheur et de leur transformation. Les noix étant un produit naturel, leur couleur varie en fonction de la...
La couleur d’une épice est toujours révélatrice de sa qualité. Une couleur riche et intense indique une teneur élevée en huiles essentielles, ce qui est essentiel pour obtenir un arôme puissant et un pouvoir assaisonnant prononcé. La détermination de la couleur...
Le problème : la consistance de la margarine et d’autres graisses végétales ne permet pas de les placer simplement sur une ouverture de diaphragme pour mesurer la couleur, car leur consistance n’est pas solide à 100%, mais plutôt pâteuse ou étalable....
Mesure de la couleur des lentilles de contact avec le spectrophotomètre Vista de HunterLab Lors du développement de lentilles de contact, qu’elles soient en verre ou en plastique, la colorimétrie est utilisée dans plusieurs contextes Reconnaissance des couleurs...
