Masné výrobky rostlinného původu, jejich složky a suroviny podléhají přísným kontrolám kvality, protože jsou důležitým zdrojem potravin pro lidstvo. Výrobci těchto alternativních bílkovin se také potýkají s vizuální výzvou, aby jejich výrobky vypadaly pro lidské chuťové buňky přitažlivě a svou chutí a strukturou napodobovaly skutečné maso. Společnost HunterLab nabízí ideální řešení pro měření barev, které zajistí, že hotový výrobek bude pro spotřebitele vizuálně atraktivní a pro výrobce potravin trvale bezchybný.
Přístroje HunterLab pro měření barvy mohou měřit barvu jakéhokoli výrobku nebo suroviny na bázi bílkovin, včetně:
Suroviny
Luštěniny, obiloviny, semena, ořechy, sójové proteinové izoláty, bílkovinné mouky, koncentráty, přírodní barviva a mnoho dalšího.
Alternativy masa/ryb
Hovězí, vepřové, drůbež, ryby, mořské plody
Nápoje
Proteinové nápoje, alternativy mléka
Ostatní produkty
Proteinové tyčinky, pečivo, nutriční produkty