{"id":353142,"date":"2025-04-10T07:42:45","date_gmt":"2025-04-10T06:42:45","guid":{"rendered":"https:\/\/hunterlab.de\/ktory-spektrofotometr-jest-odpowiedni-do-pomiaru-barwy-produktow-spozywczych\/"},"modified":"2025-05-14T10:47:56","modified_gmt":"2025-05-14T09:47:56","slug":"ktory-spektrofotometr-jest-odpowiedni-do-pomiaru-barwy-produktow-spozywczych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/pl\/ktory-spektrofotometr-jest-odpowiedni-do-pomiaru-barwy-produktow-spozywczych\/","title":{"rendered":"Kt\u00f3ry spektrofotometr jest odpowiedni do pomiaru barwy produkt\u00f3w spo\u017cywczych?"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;section&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row admin_label=&#8221;rz\u0105d&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; background_size=&#8221;initial&#8221; background_position=&#8221;top_left&#8221; background_repeat=&#8221;repeat&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; custom_padding__hover=&#8221;|||&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p><strong>Jak zoptymalizowa\u0107 jako\u015b\u0107 koloru \u017cywno\u015bci za pomoc\u0105 spektrofotometru!<\/strong><\/p>\n<p>Kolor produktu spo\u017cywczego odgrywa decyduj\u0105c\u0105 rol\u0119 przy podejmowaniu decyzji o zakupie. Konsumenci i sprzedawcy detaliczni przywi\u0105zuj\u0105 du\u017c\u0105 wag\u0119 do atrakcyjnego wygl\u0105du, poniewa\u017c wp\u0142ywa on na postrzeganie \u015bwie\u017co\u015bci i jako\u015bci. Aby zminimalizowa\u0107 r\u00f3\u017cnice kolorystyczne i zapewni\u0107 sta\u0142\u0105 jako\u015b\u0107 produktu, niezb\u0119dne jest u\u017cycie spektrofotometru. Takie urz\u0105dzenie do pomiaru barwy zapewnia precyzyjne, obiektywne warto\u015bci barwy i pomaga producentom \u017cywno\u015bci zoptymalizowa\u0107 standardy jako\u015bci i zmniejszy\u0107 ilo\u015b\u0107 odpad\u00f3w. Ale kt\u00f3ry spektrofotometr najlepiej nadaje si\u0119 do pomiaru barwy \u017cywno\u015bci i napoj\u00f3w?    <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-353058 size-full\" src=\"https:\/\/hunterlab.de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Color-Matters-for-Food-quality-and-consumer-choice-e1744267582679.jpeg\" alt=\"Kolor ma znaczenie dla jako\u015bci \u017cywno\u015bci i wyboru konsument\u00f3w.\" width=\"2048\" height=\"1335\" srcset=\"https:\/\/www.hunterlab.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Color-Matters-for-Food-quality-and-consumer-choice-e1744267582679.jpeg 2048w, https:\/\/www.hunterlab.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Color-Matters-for-Food-quality-and-consumer-choice-e1744267582679-2000x1304.jpeg 2000w, https:\/\/www.hunterlab.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Color-Matters-for-Food-quality-and-consumer-choice-e1744267582679-300x196.jpeg 300w, https:\/\/www.hunterlab.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Color-Matters-for-Food-quality-and-consumer-choice-e1744267582679-1024x668.jpeg 1024w, https:\/\/www.hunterlab.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Color-Matters-for-Food-quality-and-consumer-choice-e1744267582679-768x501.jpeg 768w, https:\/\/www.hunterlab.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Color-Matters-for-Food-quality-and-consumer-choice-e1744267582679-1536x1001.jpeg 1536w, https:\/\/www.hunterlab.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Color-Matters-for-Food-quality-and-consumer-choice-e1744267582679-1080x704.jpeg 1080w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/p>\n<p><strong>W\u0142a\u015bciwy pomiar koloru dla ka\u017cdej \u017cywno\u015bci<\/strong><\/p>\n<p>W zale\u017cno\u015bci od w\u0142a\u015bciwo\u015bci fizycznych i konsystencji produktu stosowane s\u0105 r\u00f3\u017cne metody pomiaru:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Przezroczyste ciecze:<\/strong> Spektrofotometr z pomiarem transmisji, taki jak <a title=\"Vista\" href=\"https:\/\/hunterlab.pl\/produkty\/urzadzenia-do-pomiaru-barwy\/vista\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">urz\u0105dzenie transmisyjne Vista firmy HunterLab<\/a>, jest odpowiedni dla napoj\u00f3w takich jak napoje sportowe.<\/li>\n<li><strong>Nieregularne lub nieprzezroczyste produkty spo\u017cywcze:<\/strong> pomiary wsp\u00f3\u0142czynnika odbicia s\u0105 tutaj najlepszym wyborem. Urz\u0105dzenia pomiarowe takie jak bezdotykowy Aeros lub <a title=\"ColorFlex L2\" href=\"https:\/\/hunterlab.pl\/produkty\/urzadzenia-do-pomiaru-barwy\/colorflex-l2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ColorFlex L2<\/a> gwarantuj\u0105 precyzyjne wyniki. <\/li>\n<li><strong>Wszechstronne wymagania pomiarowe:<\/strong> Rozwi\u0105zania \u0142\u0105czone, takie jak <a title=\"UltraScan VIS\" href=\"https:\/\/hunterlab.pl\/produkty\/urzadzenia-do-pomiaru-barwy\/ultrascan-vis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">UltraScan VIS<\/a> lub <a title=\"UltraScan PRO\" href=\"https:\/\/hunterlab.pl\/produkty\/urzadzenia-do-pomiaru-barwy\/ultrascan-pro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">UltraScan<\/a> PRO, mierz\u0105 zar\u00f3wno transmisj\u0119, jak i odbicie, a tak\u017ce rejestruj\u0105 warto\u015bci koloru i zm\u0119tnienia.<\/li>\n<li><strong>We\u017a pod uwag\u0119 zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu:<\/strong> Poniewa\u017c barwniki s\u0105 rozpuszczalne w wodzie lub oleju, zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu wp\u0142ywa na postrzeganie koloru. Spektrofotometr umo\u017cliwia regulacj\u0119 w czasie rzeczywistym w celu uzyskania optymalnego efektu kolorystycznego. <\/li>\n<li><strong>Pomiar podczas produkcji:<\/strong> Dzi\u0119ki <a title=\"urz\u0105dzenia pomiarowe in-line, takie jak SpectraTrend HT\" href=\"https:\/\/hunterlab.pl\/produkty\/urzadzenia-do-pomiaru-barwy\/spectratrend-ht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">urz\u0105dzeniom pomiarowym in-line, takim jak SpectraTrend HT<\/a>, kolor mo\u017ce by\u0107 sprawdzany bezpo\u015brednio podczas procesu produkcyjnego.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zgodno\u015b\u0107 z preferencjami konsument\u00f3w i wymogami prawnymi<\/strong><\/p>\n<p>Wsp\u00f3\u0142cze\u015bni konsumenci s\u0105 bardziej \u015bwiadomi kwestii zdrowotnych ni\u017c kiedykolwiek wcze\u015bniej, a przepisy dotycz\u0105ce barwnik\u00f3w w \u017cywno\u015bci stale si\u0119 zmieniaj\u0105. W rezultacie wielu producent\u00f3w coraz cz\u0119\u015bciej si\u0119ga po naturalne barwniki. <a href=\"https:\/\/hunterlab.pl\/branze\/zywnosc-i-napoje\/barwniki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kwantyfikacja barwnik\u00f3w<\/a> ma kluczowe znaczenie dla spe\u0142nienia przepis\u00f3w bezpiecze\u0144stwa ameryka\u0144skiej Agencji \u017bywno\u015bci i Lek\u00f3w (FDA). Na przyk\u0142ad beta-karoten &#8211; popularny naturalny barwnik do t\u0142uszcz\u00f3w, sok\u00f3w owocowych i produkt\u00f3w mlecznych &#8211; mo\u017ce by\u0107 stosowany do limit\u00f3w okre\u015blonych w bie\u017c\u0105cym procesie produkcyjnym.   <\/p>\n<p>Wybrane rozwi\u0105zanie spektrofotometryczne powinno wspiera\u0107 preferencje konsument\u00f3w i wymogi prawne poprzez pomiar skal barw i wska\u017anik\u00f3w stosowanych w danej bran\u017cy. Na przyk\u0142ad skala barw Gardnera jest preferowan\u0105 metod\u0105 pomiaru za\u017c\u00f3\u0142cenia przezroczystych <a href=\"https:\/\/hunterlab.pl\/branze\/zywnosc-i-napoje\/oleje-jadalne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cieczy, takich jak oleje jadalne<\/a>. <strong> <\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-353179 alignnone size-full\" src=\"https:\/\/hunterlab.de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/blog-post-spectrophotometer-for-food.jpg\" alt=\"R\u00f3\u017cne rozwi\u0105zania pomiarowe do zastosowa\u0144 spo\u017cywczych\" width=\"1510\" height=\"556\" srcset=\"https:\/\/hunterlab.de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/blog-post-spectrophotometer-for-food.jpg 1510w, https:\/\/hunterlab.de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/blog-post-spectrophotometer-for-food-1280x471.jpg 1280w, https:\/\/hunterlab.de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/blog-post-spectrophotometer-for-food-980x361.jpg 980w, https:\/\/hunterlab.de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/blog-post-spectrophotometer-for-food-480x177.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) and (max-width: 1280px) 1280px, (min-width: 1281px) 1510px, 100vw\" \/><\/p>\n<p><strong>Pomiar efekt\u00f3w przetwarzania<\/strong><\/p>\n<p>Etapy przetwarzania stosowane podczas produkcji mog\u0105 mie\u0107 znacz\u0105cy wp\u0142yw na barwienie \u017cywno\u015bci, poniewa\u017c mog\u0105 powodowa\u0107 zmiany chemiczne w barwnikach i pigmentach. Pod wp\u0142ywem nadmiernego ciep\u0142a pigmenty trac\u0105 stabilno\u015b\u0107 i ulegaj\u0105 rozk\u0142adowi. Syntetyczne barwniki, takie jak FD&amp;C Red 40, s\u0105 na to podatne, podobnie jak barwniki naturalne, takie jak barwnik z burak\u00f3w. Im d\u0142u\u017cej trwa ekspozycja, tym silniejsze staj\u0105 si\u0119 zmiany koloru.   <\/p>\n<p>Odpowiednie urz\u0105dzenie do pomiaru koloru pomaga rejestrowa\u0107 i kwantyfikowa\u0107 dane dotycz\u0105ce koloru na ka\u017cdym etapie przetwarzania. Pozwala to zidentyfikowa\u0107 miejsca, w kt\u00f3rych zachodz\u0105 zmiany w celu dostosowania proces\u00f3w, unikni\u0119cia strat i uzyskania bardziej sp\u00f3jnej jako\u015bci kolor\u00f3w. <\/p>\n<p>[\/et_pb_text][difl_dual_button btn_left_background_bgcolor=&#8221;#2A4175&#8243; use_left_button_icon=&#8221;off&#8221; btn_right_background_bgcolor=&#8221;#E63D28&#8243; use_right_button_icon=&#8221;off&#8221; left_button=&#8221;Wybierz sw\u00f3j produkt tutaj!&#8221; left_button_url=&#8221;@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjI1NzY1MiJ9fQ==@&#8221; left_button_wrapper_margin=&#8221;|12px|||false|false&#8221; right_button_wrapper_margin=&#8221;|||12px|false|false&#8221; left_button_padding=&#8221;16px|24px|16px|24px|true|true&#8221; left_button_padding_tablet=&#8221;16px|24px|16px|24px|true|true&#8221; left_button_padding_phone=&#8221;|16px||16px|true|true&#8221; left_button_padding_last_edited=&#8221;on|desktop&#8221; right_button_padding=&#8221;16px|24px|16px|24px|true|true&#8221; right_button_padding_tablet=&#8221;16px|24px|16px|24px|true|true&#8221; right_button_padding_phone=&#8221;|16px||16px|true|true&#8221; right_button_padding_last_edited=&#8221;on|desktop&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _dynamic_attributes=&#8221;left_button_url&#8221; _module_preset=&#8221;default&#8221; left_button_font=&#8221;|700|||||||&#8221; left_button_text_color=&#8221;#FFFFFF&#8221; left_button_font_size=&#8221;16px&#8221; left_button_line_height=&#8221;22px&#8221; right_button_font=&#8221;|700|||||||&#8221; right_button_text_color=&#8221;#FFFFFF&#8221; right_button_font_size=&#8221;16px&#8221; right_button_line_height=&#8221;22px&#8221; custom_padding=&#8221;||||false|false&#8221; left_button_font_size_tablet=&#8221;16px&#8221; left_button_font_size_phone=&#8221;14px&#8221; left_button_font_size_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; left_button_line_height_tablet=&#8221;22px&#8221; left_button_line_height_phone=&#8221;20px&#8221; left_button_line_height_last_edited=&#8221;on|desktop&#8221; right_button_font_size_tablet=&#8221;16px&#8221; right_button_font_size_phone=&#8221;14px&#8221; right_button_font_size_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; right_button_line_height_tablet=&#8221;22px&#8221; right_button_line_height_phone=&#8221;20px&#8221; right_button_line_height_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; border_radii_left_button=&#8221;on|4px|4px|4px|4px&#8221; border_width_all_left_button=&#8221;2px&#8221; border_color_all_left_button=&#8221;#2A4175&#8243; border_radii_right_button=&#8221;on|4px|4px|4px|4px&#8221; border_width_all_right_button=&#8221;2px&#8221; border_color_all_right_button=&#8221;#E63D28&#8243; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; btn_left_background_bgcolor__hover_enabled=&#8221;on|hover&#8221; btn_left_background_bgcolor__hover=&#8221;#FFFFFF&#8221; border_color_all_left_button__hover_enabled=&#8221;off|desktop&#8221; border_color_all_left_button__hover=&#8221;#2A4175&#8243; left_button_text_color__hover_enabled=&#8221;on|hover&#8221; left_button_text_color__hover=&#8221;#2A4175&#8243; right_button_text_color__hover_enabled=&#8221;on|hover&#8221; right_button_text_color__hover=&#8221;#E63D28&#8243; btn_right_background_bgcolor__hover_enabled=&#8221;on|hover&#8221; btn_right_background_bgcolor__hover=&#8221;#FFFFFF&#8221; border_width_all_right_button__hover_enabled=&#8221;on|desktop&#8221; border_width_all_right_button__hover=&#8221;2px&#8221;][\/difl_dual_button][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; background_color=&#8221;gcid-a028b2d6-5275-477b-b58d-aed16b382bbb&#8221; border_radii=&#8221;on|1px|1px|1px|1px&#8221; border_width_all=&#8221;1px&#8221; border_color_all=&#8221;gcid-a028b2d6-5275-477b-b58d-aed16b382bbb&#8221; global_colors_info=&#8221;{%22gcid-a028b2d6-5275-477b-b58d-aed16b382bbb%22:%91%22background_color%22,%22border_color_all%22%93}&#8221;]<\/p>\n<p><strong>HunterLab: Tw\u00f3j partner w precyzyjnych pomiarach koloru<\/strong><\/p>\n<p>HunterLab jest wiod\u0105cym na \u015bwiecie producentem spektrofotometr\u00f3w do pomiaru barwy \u017cywno\u015bci i napoj\u00f3w. Nasze innowacyjne rozwi\u0105zania zapewniaj\u0105 wyj\u0105tkow\u0105 jako\u015b\u0107 kolor\u00f3w w wielu bran\u017cach od ponad 70 lat. Znane grupy i firmy na ca\u0142ym \u015bwiecie polegaj\u0105 na naszych urz\u0105dzeniach i us\u0142ugach zorientowanych na klienta. Dzi\u0119ki 14 przedstawicielstwom w ca\u0142ej Europie i dedykowanemu zespo\u0142owi w europejskim biurze HunterLab, wspieramy u\u017cytkownik\u00f3w we wszystkich kwestiach zwi\u0105zanych z kolorymetri\u0105.   <\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/hunterlab.pl\/skontaktuj-sie-z-nami\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Porozmawiaj z naszymi ekspertami ds. kolorymetrii<\/a>, aby uzyska\u0107 wycen\u0119 lub porad\u0119.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jak zoptymalizowa\u0107 jako\u015b\u0107 koloru \u017cywno\u015bci za pomoc\u0105 spektrofotometru! Kolor produktu spo\u017cywczego odgrywa decyduj\u0105c\u0105 rol\u0119 przy podejmowaniu decyzji o zakupie. Konsumenci i sprzedawcy detaliczni przywi\u0105zuj\u0105 du\u017c\u0105 wag\u0119 do atrakcyjnego wygl\u0105du, poniewa\u017c wp\u0142ywa on na postrzeganie \u015bwie\u017co\u015bci i jako\u015bci. Aby zminimalizowa\u0107 r\u00f3\u017cnice kolorystyczne i zapewni\u0107 sta\u0142\u0105 jako\u015b\u0107 produktu, niezb\u0119dne jest u\u017cycie spektrofotometru. Takie urz\u0105dzenie do pomiaru barwy [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":353065,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[805],"tags":[1209,919,850,920,853],"class_list":["post-353142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kolorymetria","tag-barwniki","tag-napoje","tag-pomiar-koloru","tag-skladniki","tag-zywnosc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=353142"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353142\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/353065"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=353142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=353142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=353142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}