{"id":378902,"date":"2025-05-13T08:50:00","date_gmt":"2025-05-13T07:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/hunterlab.eu\/medicion-de-productos-de-panaderia-con-el-colorimetro-aeros\/"},"modified":"2025-12-16T21:50:05","modified_gmt":"2025-12-16T20:50:05","slug":"medicion-de-productos-de-panaderia-con-el-colorimetro-aeros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/es\/medicion-de-productos-de-panaderia-con-el-colorimetro-aeros\/","title":{"rendered":"Medici\u00f3n de productos de panader\u00eda con el color\u00edmetro Aeros"},"content":{"rendered":"

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\"Aeros\"<\/strong>Como los productos horneados suelen tener una superficie irregular<\/strong> y est\u00e1n parcialmente cubiertos de granos o trozos de chocolate, para la medici\u00f3n del color se considera la superficie en su conjunto. Hasta ahora, la peque\u00f1a superficie de medici\u00f3n de los aparatos convencionales de medici\u00f3n del color obligaba a promediar varias mediciones, lo que resultaba muy costoso. <\/p>\n

Promedio<\/h3>\n

El cabezal de medici\u00f3n del Aeros puede ajustarse horizontalmente y colocarse as\u00ed exc\u00e9ntricamente sobre el borde de un plato o placa de muestras. Para la medici\u00f3n, el plato\/disco gira bajo el sensor mientras el aparato realiza 35 mediciones<\/strong> en 5 segundos<\/strong> y calcula el valor medio. Mide la superficie del rollo\/galleta y proporciona una medici\u00f3n exacta y repetible del color del producto.<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

La manipulaci\u00f3n de las muestras es sencilla, ya que el producto se coloca simplemente en c\u00edrculo sobre un cuenco o un plato vac\u00edo. S\u00f3lo tienes que asegurarte de que el fondo de la bandeja quede completamente cubierto por el material, por ejemplo, en el caso de galletas apiladas dos veces una encima de otra (v\u00e9ase la imagen de la izquierda). <\/p>\n

Ajuste de la altura de los Aeros<\/h3>\n

La altura ideal del sensor sobre la muestra se garantiza mediante la medici\u00f3n de la distancia por infrarrojos y, por tanto, la medici\u00f3n exacta del color. A continuaci\u00f3n, la muestra gira bajo el sensor colocado exc\u00e9ntricamente. Durante la rotaci\u00f3n, se toman varias mediciones seguidas y se calcula autom\u00e1ticamente el valor medio. Gracias a la superficie de medici\u00f3n inusualmente grande<\/strong> que se escanea, el color general de los alimentos puede reproducirse con gran precisi\u00f3n. <\/p>\n

La calibraci\u00f3n con mediciones intermedias sin flash de medici\u00f3n garantiza que la medici\u00f3n sea insensible a la luz ambiente presente.<\/p>\n

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\"Galletas\"Como este m\u00e9todo de medici\u00f3n sin contacto<\/strong> es muy f\u00e1cil de usar y los resultados de la medici\u00f3n son extremadamente precisos y repetibles<\/strong>, se recomienda este m\u00e9todo para medir productos de panader\u00eda peque\u00f1os, panecillos u otros productos de panader\u00eda.<\/p>\n

Para los fabricantes de productos de panader\u00eda, el grado de pardeamiento, la claridad y la oscuridad son un punto de referencia para la clasificaci\u00f3n visual de su producto. A menudo se incluye aqu\u00ed el valor BCU. Se trata de una Unidad de Contraste de Panader\u00eda (BCU) que indica lo claro u oscuro que parece un producto. La escala va de 0,0 para productos oscuros y hasta 5,25 para productos claros. La escala BCU y todas las dem\u00e1s escalas e \u00edndices de color importantes (CIE L,a,b) est\u00e1n disponibles en el software integrado de Aeros<\/a>. <\/p>\n

HunterLab tambi\u00e9n ofrece soluciones para la medici\u00f3n de galletas y otros productos de panader\u00eda con medici\u00f3n del color en l\u00ednea o en l\u00ednea dentro de la cadena de producci\u00f3n<\/strong><\/a>y dispositivos port\u00e1tiles<\/strong><\/a> para medir puntos de medici\u00f3n individuales en el propio producto.<\/p>\n

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Como los productos horneados suelen tener una superficie irregular y est\u00e1n parcialmente cubiertos de granos o trozos de chocolate, para la medici\u00f3n del color se considera la superficie en su conjunto. Hasta ahora, la peque\u00f1a superficie de medici\u00f3n de los aparatos convencionales de medici\u00f3n del color obligaba a promediar varias mediciones, lo que resultaba muy costoso. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":378904,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1947],"tags":[1979,1980,1948,1978],"class_list":["post-378902","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-colorimetria","tag-aeros","tag-galletas","tag-medicion-del-color","tag-productos-de-panaderia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/378902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=378902"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/378902\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/378904"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=378902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=378902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hunterlab.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=378902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}